IL MENU'
LA NOSTRA FILOSOFIA IN CUCINA
Creiamo piatti moderni legati alla tradizione gastronomica Italiana ispirandoci alle specialità della cucina regionale dell’alta Toscana. Il principio base è che nessun piatto possa essere migliore dei propri ingredienti e per questo motivo usiamo prodotti della migliore qualità, frutta e verdura di stagione e nel rispetto della natura. Se non riusciamo a trovare quello che ci serve localmente, lo importiamo dalla nostra azienda o da amici coltivatori.
TO START
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CIAO-CHOW LYCHEE BERGAMOT MARTINI £15.50
Italicus, Gin, Lychee, Citrus, Prosecco Brut
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GINGER MEZCAL MARGARITA £15.50
Mezcal, Lemon, Ginger, on ice
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CLASSIC NEGRONI £15.50
Bitter Campari, Carpano Classico Vermouth, Gin
STUZZICHINI
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OLIVE NOCELLARA£5.00
Sicilian green natural olives
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MORTADELLA AL TARTUFO£13.00
Italian cured meat from Bologna with Black truffle
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PROSCIUTTO SAN DANIELE DOP, MELONE£16.00
24M San Daniele ham and yellow melon
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CULATELLO DI ZIBELLO 36 MESI£21.00
36 Months Cured meat from Zibello
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CROCCHETTE DI POLPO, MAIONESE VERDE£15.00
Octopus & potato croquette with home made parsley mayonnaise
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BURRATA DOP, POMODORINI, CHIPS DI PARMIGIANO£17.00
Burrata DOP, cherry tomatoes, Parmesan crisps
ANTIPASTI
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RISOTTO CARNAROLI ZUCCA GIALLA E TARTUFO £19.00
Carnaroli rice risotto with pumpkin, Parmesan and truffle
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TARTARE DI TONNO PINNA GIALLA, RADICCHIO £17.00
Yellowfin line caught tuna tartare, Trevisan radicchio and peas coulis
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CARPACCIO DI MAZARA, FINOCCHI E ARANCE £25.00
Sicilian red prawn carpaccio, fennels and oranges
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INZIMINO TOSCANO DI SEPPIE E BIETOLA £18.00
Slow cooked cuttlefish and swiss chard stew in a chili tomato sauce
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ROTOLINI DI CIPOLLA RIPIENI DI CARNE £16.00
White onion rolls stuffed with beef meatballs, braised in Vermentino
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CARCIOFI AL TEGAME BARDATI, ACQUA AL POMODORO £18.00
Stewed baby artichokes in crunchy pancetta, light tomato sauce
PASTA
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TORTELLINI PERE, PECORINO, PISTACCHIO, ZAFFERANO £17.00/24.00
Homemade pears and pecorino cheese tortellini, pistachio & saffron
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TAGLIATELLE GAMBERI, SALSA AGLI SCAMPI, TARTUFO £19.00/28.00
Artisan tagliatelle, king prawns, langoustine sauce, truffle
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LINGUINE VONGOLE E ZUCCHINE £17.00/24.00
Bronze die linguine with clams and zucchini
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GNOCCHI DI BARBABIETOLA CACIO E PEPE, ASPARAGI £17.00/24.00
Beetroot gnocchi, Cacio e Pepe and asparagus
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PAPPARDELLE AL CINGHIALE £18.00/26.00
Pappardelle with wild boar ragout marinated in Chianti & bayleaves
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PICI TOSCANI E RAGOUT DI ANATRA E PECORINO £17.00/24.00
Pici pasta with duck ragout and Tuscan Pecorino cheese
SECONDI
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GUANCIA DI MANZO BRASATA, PUREA DI PATATE £30.00
Braised beef cheek in Sangiovese wine and pureed potato
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FILETTO DI MANZO AL PEPE VERDE, BROCCOLETTI £42.00
Shorthorn fillet of beef, green peppercorn sauce, tenderstem broccoli
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PETTO D'ANATRA AL VINO ROSSO E CICORIA £30.00
Roast duck breast in wine sauce, pearl onions and roasted chicory
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COSCIA DI CONIGLIO FARCITA, PANCETTA, PATATE £30.00
Slow cooked stuffed rabbit leg, crunchy pancetta, potato terrine
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FILETTO DI NASELLO, ASPARGI, SALSA AI PISELLI £32.00
Slow cooked hake fillet, fresh pea sauce, English asparagus
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FILETTO DI BRANZINO ALLA WELLIGNTON, SALSA TERIYAKI £32.00
Sea-bass Wellington, King trumpet mushrooms & Teriyaki sauce
CONTORNI
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FINOCCHI IN FORNO GRATINATI £9.00
Oven baked fennels graten
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FAGIOLINI VERDI AL POMODORO £7.00
Green beans, cherry tomato sauce
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SPINACI AL VAPORE, BURRO E PARMIGIANO £8.00
Steamed spinach, butter & parmesan flakes
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RUCOLA, FRAGOLE, RIDUZIONE AL BALSAMICO £7.00
ocket, strawberries, parmesan, balsami
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PATATE AL FORNO E ROSMARINO £7.00
Roast potatoes and rosemary
DOLCI
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TORTA CARAMELLATA MELE E PERE, FIORDILATTE £12.00
Caramelized apple and pear cake with Fiordilatte ice-cream
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TORTA AL CIOCCOLATO, OLIO EV, GELATO AL COCCO £12.00
Dark chocolate and EV olive oil ganache cake, coconut ice-cream
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TIRAMISU' TRADIZIONALE AL CAFFE £12.00
Traditional Tiramisu' with coffee and chocolate
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FRUTTO DELLA PASSIONE, SORBETTO AL CIOCCOLATO £12.00
Shortbread almond tartlet with passion fruit, dark chocolate sorbet
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SORBETTI ARTIGIANALI MANGO, LIMONE E LAMPONE £12.00
Home made sorbet trio of Mango, Limone, Raspberries
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GELATO ARTIGIANALE PISTACCHIO, AMARETTO, CIOCCOLATO £12.00
Home made gelato trio, pistachio, amaretto, dark chocolate
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CANTUCCI DEL TRILLO, VIN SANTO DOC £13.00
Cantucci Biscotti home made and Vin Santo
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FORMAGGI, MARMELLATA DI ARANCE AMARE, MIELE AL TARTUFO £15.00
Italian cheese tray selection with marmalade and truffle honey
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Un servizio opzionale di 12.5% verra’ aggiunto automaticamente al conto e distribuito tra lo staff.